Alexander Kuklev (akuklev) wrote,
Alexander Kuklev
akuklev

Category:

Миасо

В Москве какая-то беда с мясом попалась, вроде даже хорошее и по немецким меркам дофига дорогое всё равно требует доработки напильником. А я не большой любитель дороботки напильником, я и времени нет мясо всячески разделывать, обмазывать, натирать и обваливать, и от лукавого это всё. Хорошая вещь готовится просто и быстро.

У нас вот напротив дома есть с 1888 года мясная лавка Wullf. Купил там сегодня 100 г метта (парного свиного фарша для сырого употребления) на бутерброд и 300 г свиной печенки. Все вместе чуть меньше 2 евро, рублей 70-75 на русские деньги. Печёночку тут же порезал, очистил от желчных проток (это 5 минут работы), промыл и пожарил ровно две минуты на минимальном количестве масла без добавления чего бы то ни было (даже соли).

Ох и вкуснятина! И никакой там горечи, ведь желчные протоки были промыты, а печенка не была передержана на огне.

И полезнятина, если у кого авитаминоз. Ведь там одного железа в самой биодоступной форме на 300 г получается 66 мг (400% RDA) плюс по 400% RDA всех витаминов группы Б, включая фолиевую кислоту (так сбалансированно выходит из-за сходства устройства свиной и человеческой крови), около 1000% биодоступного витамина А, целый грамм калия, дочерта фосфора, магния, кальция и натрия, 63 г белка, менее 3 г углеводов и всего 390 ккал.
Subscribe

  • (no subject)

    Встретил фотографию толпы футбольных фанатов, и она меня скорее напугала, у меня уж точно нет желания быть там среди них. Но внезапно я понял, что…

  • Прогресс

    Десять дней назад, вторая ступень SpaceX'овского корабля Starship своим ходом слетала своим ходом на десять километров вверх, и усмепшно приземлилась…

  • О водосбережении

    Как известно, питьевая вода во многих странах дефицитный ресурс. И даже в дождливой Германии летом иногда случаются засухи, в результате которых она…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments

  • (no subject)

    Встретил фотографию толпы футбольных фанатов, и она меня скорее напугала, у меня уж точно нет желания быть там среди них. Но внезапно я понял, что…

  • Прогресс

    Десять дней назад, вторая ступень SpaceX'овского корабля Starship своим ходом слетала своим ходом на десять километров вверх, и усмепшно приземлилась…

  • О водосбережении

    Как известно, питьевая вода во многих странах дефицитный ресурс. И даже в дождливой Германии летом иногда случаются засухи, в результате которых она…